Deretan Bahan Pewarna Alami untuk Makanan

Pernahkah Anda mendengar hubungan antara psikologi warna dan makanan? Konon makanan dengan warna-warna khusus sanggup menaikkan nafsu bersantap. Misalnya warna kuning dan merah yang banyak digunakan di gerai makanan cepat saji.

Warna-warna yang mencolok juga sanggup menaikkan kesan artistik makanan. Karena itulah panganan seperti red velvet dan rainbow cake sempat menjadi fenomena di dunia kuliner.

Warna-warna cantik pada makanan biasanya dibuat berasal dari pewarna makanan alami berstandar food grade. Ada juga yang dibuat berasal dari bahan makanan dengan pigmen warna kuat.

Anda yang idamkan makanan di rumah memakai bahan-bahan seratus persen alami tentu lebih bahagia memakai pewarna makanan alami juga

 Selain sanggup menampilkan warna yang menarik, harum dari bahan pewarna alami menambah ketertarikan untuk melahap makanan. Berikut ini daftar bahan pewarna alami yang aman digunakan.

1. Hijau

– Daun suji

– Daun pandan

– Bayam

Daun hijau yang punya kandungan klorofil membuahkan warna yang menarik. Caranya, lumayan haluskan lebih dari satu daun helai daun, beri sedikit air, lalu diperas.

2. Kuning

– Kunyit

Parut kunyit dan peras airnya. Dalam memproses kunyit harus hati-hati dikarenakan noda kunyit kesulitan hilang.

– Labu kuning

– Mangga

Haluskan labu kuning atau mangga, lalu peras airnya.

3. Merah

– Bit

Rebusan umbi bit membuahkan warna merah. Selain direbus, sanggup termasuk diambil alih sari warna merahnya bersama cara dijus atau tambahkan bersama sedikit air lalu diblender.

Sama halnya bersama kunyit, umbi bit membuahkan warna yang kuat. Nodanya sukar hilang jika menempel di tangan.

– Stroberi

Haluskan buah stroberi dan saring.

– Buah naga

Haluskan buah naga merah dan saring supaya bijinya tidak ikut didalam adonan.

– Bunga rosela

Rebusan bunga rosela membuahkan warna merah muda sampai merah pekat.

Bit, stroberi, buah naga, dan bunga rosela bakal membuahkan warna merah yang cantik muncul alami, enak, dan wangi.

4. Biru

– Bunga telang (Clitoria ternatea, butterfly pea, blue pea, cordofan pea, atau Asian pigeonwings)

Rebusan lebih dari satu kelopak bunga telang bakal membuahkan warna biru yang safe dikonsumsi.

– Kubis

Rebus potongan kubis lalu saring. Rebus lagi air rebusan kubis supaya warnanya pekat dan airnya berkurang. Tambahkan sedikit baking soda supaya warna ungu yang dihasilkan beralih warna menjadi biru.

5. Jingga

– Wortel

Haluskan wortel dan peras airnya. Air wortel termasuk membuahkan rasa manis.

6. Cokelat

– Gula kelapa

Rebus gula kelapa bersama air. Rebusan ini membuahkan rasa manis dan harum

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *